Miejsce realizacji: Collegium Academicum (9)
Adres: Lublin, ul. Doktora Witolda Chodźki 7

Żelazo jest głównym składnikiem hemoglobiny i mioglobiny, a także wielu enzymów odgrywających rolę w procesach energetycznych. Dobowe zapotrzebowanie na żelazo wynosi 1-3 mg. W ustroju człowieka znajduje się 3-5 g żelaza, z czego około 30% jest związane z hemoglobiną. Żelazo wykazuje szereg właściwości w organizmie - bierze udział w transporcie tlenu wraz z hemoglobiną do każdej komórki ciała. Dlatego o poziom żelaza należy odpowiednio dbać. Żelazo w diecie to obowiązkowy mikroelement, a jego niewłaściwa podaż może prowadzić do jego nadmiaru lub niedoboru.