Miejsce realizacji: Collegium Veterinarium (sala B)
Adres: Lublin, ul. Akademicka 12

Według danych szacunkowych owady jadalne są stałym elementem diety około 2.5 mld osób na świecie. W grupie spożywanych owadów zidentyfikowano
ponad 2000 gatunków. Owady jadalne charakteryzują się zróżnicowaną wartością odżywczą, jak też mogą być źródłem potencjalnych zagrożeń dla konsumentów. Tematem wykładu będzie porównanie wartości odżywczej wybranych gatunków owadów jadalnych oraz ocena ich bezpieczeństwa dla zdrowia konsumentów.