Miejsce realizacji: Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii (321)
Adres: Lublin, ul. Skromna 8

Nadtlenek wodoru (H₂0₂) to popularna substancja, która w zależności od stężenia posiada różne zastosowania. Dodatkowo stanowi reaktywną formę tlenu, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Przy czym nadmierna jego ilość prowadzi do stresu oksydacyjnego. Konsekwencją braku równowagi między wolnymi rodnikami a antyoksydantami są poważne schorzenia, w tym nowotwory. Stężenie nadtlenku wodoru jest regulowane między innymi przez enzym antyoksydacyjny- katalazę, która może być dostarczana dodatkowo z pożywieniem. Zaplanowane laboratoria umożliwią uczniom m.in. możliwość wykrycia i oznaczenia ilościowego enzymu w materiale roślinnym przy zastosowaniu techniki analitycznej tj. miareczkowanie.

źródło grafiki: https://mlodytechnik.pl/eksperymenty-i-zadania-szkolne/chemia/28635-najpopularniejsza-witamina-czesc-2