Projekty »
Dodatki do żywności – świat kolorowych makaronów
| :: Projekt UP106 (Szczegóły) | |
| Terminy |
| Czas trwania projektu: 1 godz. (45 min.) |
Miejsce realizacji: Centrum Innowacyjno-Wdrożeniowe Nowych Technik i Technologii w Inżynierii Rolniczej (141)
Adres: Lublin, ul. Głęboka 28
Celem seminarium jest wyjaśnienie uczestnikom istoty wzbogacania żywności różnymi dodatkami na przykładzie makaronów. Szczególnie zostanie omówiony aspekt fortyfikacji żywności w celu poprawy jej jakości zdrowotnej, a tym samym atrakcyjności na rynku konsumenckim oraz przeciwdziałania i eliminacji poszczególnych niedoborów i zwiększenia ich biodostępności.